Ik kook nog slechts zelden. Nou kan Lief heerlijk koken, maar soms mis ik mijn eigen prutjes.
Het is al vaker gebeurd dat ik Lief erop uit stuur om de ingrediënten te halen voor een gerecht waar ik blij van word. Telkens om er achter te komen dat wanneer het tijd is om te koken mijn pijp helemaal leeg is, ondanks dat ik dan meestal net een uur of 3 heb geslapen, en er van koken niks meer komt. Of dat ik nog wel wat in elkaar flans, maar dat ik vervolgens te moe ben om te eten, en direct na het eten weer naar bed moet. (en dan laat ik de extra risico’s van ‘s avonds koken zoals in mijn vingers snijden en me verbranden nog even buiten beschouwing)
Al vaker ook heb ik bedacht dat ik dan dus vooruit moet koken. Wat ik vervolgens vergeet. Dus sinds gisteren, toen Lief mijn kookbeurt weer eens over moest nemen, hangt er een nieuwe post-it in de keuken. ‘s Middags koken! Dag van te voren de boodschappen in huis (laten) halen en een planning maken van wanneer ik wat moet doen.
En daar ben ik vandaag dan maar mee begonnen. Vanavond eten we zalmtaart met brie.
De zalm is in kleine stukjes gesneden, de tomaatjes gehalveerd en ontpit. De brie al in stukjes, de broccoli gesneden en geblancheerd. Zo staat ‘t in de koelkast vol met bakjes. Vanavond hoef ik alleen nog de bakvorm te bekleden met bladerdeeg en het geheel erin de gooien. Geraspte kaas erover, paprikapoeder en peper erop en de oven in.
Ik verheug me nu al op mijn favoriete taartje. Eens kijken of dat werkt zo. Of de puntenverdeling zo beter is en we samen kunnen genieten van een lekkere maaltijd. Ben nu wel wat moe-er dan normaal, want dit betekent wel een verschuiving in mijn ochtendprogramma. Gelukkig mag ik nu naar bed. Tevreden, dat dan weer wel..
NB de hoeveelheden in ‘t recept recept zijn altijd een beetje losse pols werk. Zo hou ik veel van tomaten, dus die verdubbel ik standaard. En 400 gr broccoli? Ik doe altijd 2 grote stronken. O ja, en véél meer brie! #lekkerbekje
Hee fijn dat t goed ging! Ik doe ook heel vaak overdag al wat voorbereiding. Werkt heel goed!
En ik ben over op voorgesneden groente. Was even een stap maar die houding van dingen snijden doet me geen goed. Dit werkt beter zo. Misschien ook iets voor jou?
Maar wat je over t gevoel zegt herken ik wel :( ik probeer ook maar bar weinig nieuwe recepten uit. Hoop dat jij dat binnenkort wel weer gast doen!
Vergeten Recepten van Marijke Janssen.
Marijke haar levensmotto “Het valt wel mee”, komt zeer treffend bij me binnen, zodra ik het prachtige boek opensla en meteen aan het lezen ga. Haar persoonlijke levensverhalen en de trotse woorden van Hans, geven dat je verder wil lezen.
Zelfs als je snel bent afgeleid of vermoeid raakt.
Koken is haar grote passie, maar vraagt ook enorm veel!
Je moet goed kunnen plannen.
Je moet een recept goed kunnen lezen.
En dan ook nog uitvoeren wat er staat.
Sinds Marijke NAH had ging dit alles minder goed.
Langzamerhand zijn de Vergeten Recepten weer opgediept.
In kaart gebracht.
In dit prachtige en zeer handige boek.
Een opvallend praktisch boek,wat tijdens gebruik op de juiste pagina open blijft liggen.
Wat heb je nodig?
Wat zet je klaar?
Welke voorbereidingen tref je?
En dan nog het bereiden!
Met haar grote doorzettingsvermogen en liefde voor koken heeft ze nu voor een groot publiek de oude geheimen van haar keuken onthuld.
Marijke het voelt voor ons heel bijzonder dat wij, het snufje zout mogen toevoegen, om jouw boek tot stand te brengen.
Het kookboek is te bestellen voor € 19,95 exclusief verzendkosten via http://www.nah.nl
Nou het is gelukt hoor. En ‘t was nog lekker ook. Hoewel zowel Lief als ik allebei concluderen dat in plaats van kokkerellen wat ik vroeger nog wel eens deed het nu meer eten bereiden is. Ik heb het gevóel wat ik had voor koken nog niet teruggevonden. En dat proef je.
Maar ‘t was lekker, niet aangebrand en geen ongelukken gebeurd. Dus we zijn blij!
toevoeging op het recept:
de broccoli, mits de roosjes klein genoeg zijn, hoeven niet voorgekookt. scheelt in handelingen.
ipv kerstomaten kun je ook grote tomaten nemen, wassen , in vieren, met mes zaadjes eruit en in stukken snijden,is minder werk, smaakt net zo goed.
Kijk! Dank je wel! Dat scheelt inderdaad weer! *meteen in haar boekje bijschrijft*
Ik ben benieuwd hoe het is geworden!
Enne.. ik voel een nieuw project opkomen. Een NAH-recepten-deel-site/blog oid :-)
oo dat is een goed idee. er was ooit zo ń kookboek, maar dat is niet meer te krijgen
Lijkt me heerlijk..
Bij mij is koken hetzelfde verhaal…
Maar wat ik wel kan: (en in moet plannen) is b.v. een salade, een toetje, een ovenschotel..
Koken in de actifry gaat ook goed. Dan hoef ik niet op 3 pannen te letten enzo. Kan ik zelf friet bakken!!!
Koken is voor mij een echt speciale activiteit geworden. (punten he)
Misschien een tip:
Ik pas recepten aan. Ben ik wel even mee bezig, maar het is een leuk werkje.
Ik zet alles in volgorde van hoe het voor mij moet. Bij jouw recept staat eerst oven aanzetten. Jawel, maar ik denk dat jij die ook pas ś avonds aan zet……anders wordt het wel erg warm in huis.
Dus zoiets, ik zet alle handelingen eerst op de goede volgorde en ik zet ook eerst op papier welke keukenartikelen ik nodig heb. Zodat ik niks meer hoef te zoeken.
De andere dag, of ś middags kan ik dan beginne.
Voor het plannen (een soort project dus) plan ik tijd in
Voor het alles klaarzetten = aparte activiteit
Etenswaren voorbereiden = aparte activiteit
koken = is de laatste activiteit.
Die taart ga ik zeker ook proberen…
heerlijk om te zien en ik hoop dat je gezellig met je lief kunt genietten
‘t Leest in ieder geval lekker, smakelijk eten alvast voor vanavond!
heerlijk, is recept van theo op een familiedag jaren terug bij titus.
we eten het nog zeer regelmatig.
tot morgen alles voorbereid laten staan is ook geen probleem.
eet ze, monica
Heel slim! Kun je ook nog eens lekker lang genieten van het eten, eet smakelijk.
slim! ik hoop voor je dat werkt! #fingerscrossed
hier al zeker 15 jaar pakjes- en zakjesloos #weloveREALfood
en we gaan m proberen #debroccolitaart #YAYforprovenrecipes! :)
Dat klinkt lekker: zalmtaart met brie en broccoli… Is er ergens een nah proof recept?
Apart dat we allemaal los van elkaar tot bijna dezelfde trucs komen. Boodschappen van te voren. ‘s Ochtends voorbereiden. In kleine stapjes, etc. Bij mij gaat het zelfs zo ver dat ik ook de bereiding eerder op de dag doe zodat ik het ‘s avonds alleen nog maar hoef op te warmen in de magnetron. Minder lekker, absoluut, maar dan eet ik tenminste…
Voor vanavond: eet smakelijk!
Ik denk dat ik daar ook op uit ga komen. #eerderopdedagbereiden Ik moet dus ook op zoek naar recepten waar dat goed mee kan.
Zalmtaart met brie en broccoli… klinkt in ieder geval nu al smakelijk!
Alles vooraf klaarzetten. Dat zouden meer mensen moeten doen. Dan zouden meer mensen echt koken in plaats van een gemakkelijk pakje of zakje open te rukken.
Ben wel nieuwsgierig naar de taart. Ik mis eieren? Of gaan die er niet in? Waarschijnlijk niet.
Doordat in al die pakjes en zakjes veel zout en toevoegingen zitten wordt hier altijd alles zonder gekookt.. :)
En nee eieren zitten er niet in. ‘t is al jaren een favoriet gerecht en vreselijk heerlijk!
hmmm lekker… al vast smakelijk voor later! :D
ik denk maar zo dat dit beter werkt voor jou.
Alvast eet smakelijk voor vanavond, kan eigenlijk niets meer fout gaan.
Goed bezig!! En welterusten